三陸は気仙沼市より新鮮な魚介類とカニ製品を販売いたします。
鮮魚は気仙沼市場より直接買付けしております。カニ製品はズワイガニを中心に業務用から一般向け冷凍加工品を製造しています。

http://www1a.biglobe.ne.jp/zyk2/index.html


   さて、今回は駄菓子屋の夏に向けてのホルモン焼き料理
  の目玉商品としてカネダイさんから「モーカの星」とマグロの
  胃袋(内臓あれこれ)を送ってもらいました、。













さて、これがモーカの星。

モウカ鮫の心臓を気仙沼では「モーカの星」と呼んでいます。お酒のつまみに
新鮮ですと、スライスして酢味噌やレモン醤油で刺身で食べられます。



これはマグロの大動脈と肝臓 スタミナレバー焼きにします・・・。




これはマグロの胃袋、牛タンそっくり。
そしてこの胃袋、人間で言う盲腸の構造に
なっていて右端は終点なんです!一時保管庫
みたいなもんですな。



開けてみると・・・・。

哺乳類(牛や豚)とまったく一緒!すごい弾力!!




そして最後に残ったエラ。

こ、・・・こいつだけは食うとこもあるんだろうけど
ギブアップ!!食材にはむきませんねぇ・・・。